El cuarzo de cocina es engineered (mineral más resina). El granito es 100 % natural. La discusión real es uso diario y look que quieres.
Granito
Cada losa es única. Requiere sellado. Aguanta cocina exigente si el sellado está al día.
Cuarzo
Color uniforme, menos porosidad aparente, fácil de limpiar. Evita calor directo de ollas. Reparaciones locales limitadas.
¿Cuál elegir?
Cocina familiar con niños y mucho cocinar: granito o cuarzo de gama media-alta. Diseño minimalista blanco/gris: cuarzo. Quieres veta natural única: granito.